Préparation des vendanges 
C’est pour demain !
On goûte les pépins de raisin pour juger de la maturité phénolique des raisins.
Pépins verts et amers → raisin pas encore mûr.
Pépins brunissants mais encore astringents → en cours de maturation.
Pépins bruns, secs, croquants, au goût de noisette → maturité atteinte.
Retrouvez Alban au salon de la Vignoble Pelletant – Domaine de la Chevalerie à St Cybardeaux (dept. 16)
L’instant gourmand Saumur-Champigny « Vieilles Vignes à Pierrot » 2025, médaille d’argent 2026 au concours des Vignerons Indépendants Des fruits noirs intenses, des tanins soyeux… un vin
